狩猟免許と登録証も取って
実際に狩猟をして獲物をゲット！
1頭ならいざ知らず、2頭、3頭となると
ドンドン冷蔵庫がパンパンに！
コレ、どうやって食べたらいいの？
シカやイノシシなんて食べたことない、
大量の肉をどう処理したらいいの？
調理の仕方が分からない・・・。
そんなアナタはくくりカレッジの
【調理科・グルメコース】で学んで下さい。
実際に猟師の先輩がいつも家庭で食べてる
美味しい料理を紹介しています。
シカやイノシシの命に感謝して、
美味しく調理しましょう♪
尚、良くあるメニューはコツだけを。
工夫が必要なものはレシピも公開しています。
鹿肉カレー 肉がゴロゴロ、贅沢に♪
【猟師の食卓Vol.1】
総合評価
フツーに調理すると
鹿肉は硬いし、臭いし、美味しくないです。
でも、ちょっと工夫すると、
ググンと柔らかく、臭みもなく
美味しくなりますよ♪
鹿肉シチュー お肉たっぷり贅沢シチュー
【猟師の食卓Vol.2】
総合評価
作り方はカレーと同じ。
ルーを変えるだけで、激ウマシチューに変身します。
鹿カレーうどん
【猟師の食卓Vol.3】
総合評価
鹿カレーの残りで作るカレーうどん。
カンタンなのに超うまい逸品です。
鹿カレーを作ったら、ぜひ作ってほしい、
激ウマメニューです♪
鹿肉の焼肉
【猟師の食卓Vol.4】
総合評価
鹿肉は赤身なのでフツーに焼くと硬いです。
でも猟師は鹿肉をうまく加工して
ウマウマの焼肉をしょっちゅう食ってます♪
その方法を公開しちゃいます♪
鹿肉のすき焼き
【猟師の食卓Vol.5】
総合評価
すき焼きは普通なら御馳走ですが
猟師の家には鹿肉は沢山あります。
すき焼きを牛肉から鹿肉に替えて
大量に入れちゃいましょう！
贅沢なすき焼きを堪能出来ますよ～♪
鹿のから揚げ
【猟師の食卓Vol.6】
総合評価
鹿肉は赤肉で、鉄分も豊富で
とってもヘルシー♪
から揚げにしてもくどくないから
バクバクいけちゃいます！
しかも簡単に作れちゃいます。
酢豚じゃないよ、酢鹿だよ！
鹿肉を使って酢豚を作ります。
通称、【酢鹿】（すしか）って言います。
赤や黄色のパプリカ、緑のピーマンを入れると
色どりもよく、インスタ映えメニューに♪
美味しくてキレイで、オススメです。
作るのも比較的簡単ですよ！
今後以下のメニューを追加していきます。
（記事公開は我が家で作った順になります♪）
鹿カツ
ボタン鍋
鹿のすき焼き
チンジャオロース
レバニラ炒め
スペアリブのオレンジソース煮
スペアリブのトマトソース煮
スペアリブの竜田揚げ
鹿肉の大和煮
鹿と猪の合い挽きハンバーグ
ローストディア（ローストビーフの鹿バージョン）
鹿肉のジャーキー
鹿肉のステーキ
イノシシ肉の肉じゃが
シカやイノシシを沢山獲る猟師は
その肉をどうやって食べてるの？
現役猟師直伝の猟師メシを紹介する
【調理科・グルメコース】
では、猟師の美味しい食卓メニューが学べます♪
狩猟のリアルな現実 を紹介する、
【狩猟環境・情報コース】
狩りをしていて遭遇したハプニングや困った事、
貴重な体験と気付き等を全てお話しします。
【くくり罠猟の知識・効率専攻科】には
くくり罠の狩猟に役立つ豆知識が沢山あります。
狩猟がもっと効率良く、快適で、安全になります。
気になる記事は下記一覧表からさがして学びましょう！
捕獲率を上げる秘訣は沢山あります。
くくりカレッジではそんな秘訣をここに全てまとめました。
●捕獲研究科・秘訣コース
捕獲率を上げる秘訣を学んでシカやイノシシをゲットしよう！
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