【猟師メシVol.8】
鹿肉と野菜をたっぷり食べられる
チンジャオロースです。
スネ肉を使いますが
細く切るので、柔らかくなり
美味しく頂けます♪
色どりもいいので
お客さんが来た時に出すと
毎回好評ですよ～♪
鹿のチンジャオロースの評価
私なりの鹿肉を使ったチンジャオロースの
5段階評価等は下記の通り
| 項 目 | 評価など |
|---|---|
| 総合評価 | |
| おいしさ | |
| 難易度 | |
| 調理時間 | 20分 |
| オススメ部位 | スネ肉。柔らかさ重視ならモモ肉で。 |
美味しいので、【おいしさ】評価は★4つです♪
市販のチンジャオロースの素を使って
簡単に作れて美味しいです。
我が家は
●丸美屋
●Cook Do
のチンジャオロースの素を
よく使います。 ↓
猟師の冷蔵庫には肉がふんだんに
ストックされているので
お肉を多めに入れて贅沢に♪
肉多めは猟師の特権♪ ＼(^o^)／
鹿肉のチンジャオロースに必要な材料
必要な材料は下記の通り。
鹿肉は中心温度が70度以上で
1分以上必ず加熱しましょう！
我が家では家庭菜園で作った自家製の
ピーマンとパプリカを一緒に入れて、
色どりをさらに良くしています。
完成した鹿肉のチンジャオロースは
こんな感じ。 ↓
鹿肉がゴロゴロ入って
美味しいですよ～♪
詳しい作り方は
チンジャオロースの素の説明を
お読みください。
本日の授業は以上です。
今日学んだ内容を下記にまとめます。
本日のまとめ
鹿肉のチンジャオロース｜色どり良く、うまい！猟師の定番メニュー
市販のチンジャオロースの素を使えば
手軽に美味しく出来ます。
ピーマンだけでなく、パプリカを入れると
色どりがさらに良くなり
眼でも楽しめますよ～。
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