【狩猟で獲った鹿や猪の解体豆知識その９】
シカやイノシシを獲った際、
解体でナイフが切れないと
作業が進みません。
時間ばかりが過ぎていき
メッチャストレスが溜まりますッ！
そんな解体のストレスをなくすため
必要な道具があるんです。
今回はこの道具を紹介します。
猪之山校長この道具があれば、切れないストレスとサヨナラ～♪
解体や精肉作業がスイスイ進むぜッ！
解体時の【切れない】ストレス軽減に役立つ道具とは？
それは、ナイフシャープナーです。
解体がスムーズか否かは
ナイフが切れるかどうかに
かかっています。
ですが、ナイフを研ぐの、
皆さんはやったことありますか？
得意ですか？
もしかしたら、一度もやったことが
ないっていう方もおられる事でしょう？
研ぐと聞くと
研ぎ石を思い浮かべる方も
多いと思います。
ただ、研ぎ石は正しい角度を
一定に保ち、適切な圧をかけて
行う作業で、慣れが必要です。
砥石は大きいし
重いし
かさばるし
水が必要だし
場所も取ります
もっとカンタンに！
初心者でもナイフを
上手に研ぐ方法はないのか？
実はあるんです♪
それが、
ナイフシャープナー
コレを使えば、切れないナイフを
ピンピンに研ぐことが出来ます。
●コンパクト
●とっても軽い♪
●短時間でOK！
●水も不要！
●使い方もカンタン！
●よく研げる！
お手軽で、初心者にピッタリです
猪之山校長研がずに解体始めた時は
皮剥ぐ段階で、
「アチャー！研ぐの忘れたッ！！」
となるんだよね～。
オススメのナイフシャープナーは？
ワタクシ、くくりカレッジ校長の
猪之山が使っているナイフシャープナーはコレ！
関孫六のシャープナー
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もう１０年は使っていると思います。
コレが我が家のシャープナー
関孫六シャープナーの使い方
使い方はいたってカンタン！
テクニックなんていりません！
下の写真に数字があります。
最初に1番の切れ込みに
ナイフの根本を入れて、
１０回軽く引く。
次に２番の切れ込みに
ナイフの根元を入れて
１０回軽く引く。
最後に３番の切れ込みに
ナイフの根元を入れて
５回軽く引く。
あとは水で洗って
タオルかキッチンペーパーで
刃の部分を1～2回こすると
黒いのが付いてきます。
研いだ時の鉄粉ですね。
刃はピンピンに♪
肉でも魚でも切れば
違いが分かります。
新品同様のいい切れ味
になってます。
研ぐのがとてもカンタンなので
すぐに上手に研げるようになります。
詳しい説明が
貝印―関孫六さん
の動画にあるのでどうぞ！
ビックリする切れ味になってます！
動画では
切り口がいびつなトマトが
研いだらきれいな切り口に。
また置いただけのトマトを
抑えず水平にカットしてました！
猪之山校長パッと出して、すぐ研いで
パッとしまえるのは超便利！！
精肉作業もはかどります。
あなたが罠を仕掛けて
獲物が掛かったら、解体前に
自宅で解体のナイフを研ぎましょう！
コレをやっとくだけで、
解体がスムーズに進み皮剥ぎも、
肉の切り分けもはかどりますよ♪
関孫六のシャープナー
とっても役立ちますが
コンパクトで長持ちします。
品質は安心の日本製♪
私も10年以上愛用しています。
解体前にシャープナーで研いでおけば
解体もサクサク進み、肉の鮮度も保てますッ！
なぜシャープナーが大事なのか？
イロイロと説明してきましたが
シャープナーが大切な理由をまとめると
このようになります。
●解体がスムーズに進む
●早く肉を切り取り冷やし鮮度を保つ
●解体時間の短縮につながる
●解体時のストレスが大幅に減る
●精肉作業がスムーズに進む
●精肉作業が早くなり、鮮度を保てる
●精肉作業時間の短縮につながる
●精肉作業のストレス軽減につながる
●精肉作業の疲れが軽減される。
とイロイロなメリットがあります。
これから解体や精肉作業をする方は
分からないので、前もって言うと、
解体しやすい鹿でも
鹿の成獣一頭は罠猟歴１０年の私で
野外解体 ≫ 約３時間
精肉作業 ≫ 約７時間
合計１０時間、
ずっと包丁を使います。
コレをずっと立ちっぱなしです。
野外解体は外で、風や雪、雨の中で
行うこともあります！
猪之山校長切れない包丁で解体や精肉作業は
全然作業が進まない！
マジで大きなストレスなんだ！
精肉作業は時間との闘い。
チンタラやってると室温で肉が腐敗します。
実際、精肉してても肉はドンドン変色します。
だから、キレッキレ、ピンピンの包丁の有無は
精肉スピードに大きく影響します。
猪之山校長解体現場で「研いどきゃよかった！」
って後悔しないように、
今から準備しておこう！
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しかも、お値段は2000円以下！
とってもリーズナブルです♪
罠猟師必携ギアですよ～！
猪之山校長切れないストレスはなくなるし、
作業も速くなり、しかも安い！
使い方もカンタン！言うことなしッ！
猪之山校長特に精肉作業では、私の場合
作業中に5～6回も包丁を研ぐから
シャープナーは欠かせないぞ！
そうそう、狩猟で使うナイフと言えば
●止め刺し用ナイフ
●皮剥ぎ用ナイフ
なんかも必要です。
関連記事を書いたから
気になる方はそちらもどうぞ！
リーズナブルな止め刺しナイフや
１０分で皮剥ぎ可能なナイフも紹介してるよ！
本日の授業は以上です。
今日の学びをまとめます。
本日のまとめ
狩猟で鹿猪の解体時のナイフが切れないストレスはこれで激減！
シカやイノシシが捕獲出来たら
解体前にナイフを研ぐ！
そして精肉作業では、
実際に何度も包丁を研いで
切れ味をキープし作業を速める！
こうすることでナイフが切れずに
イライラするストレスが激減する。
ナイフを研ぎのオススメは
関孫六のシャープナー
品質は日本製♪
コンパクトで長持ちして
お値段もリーズナブル！
くくりカレッジ猪之山校長も
10年以上愛用してますッ！
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