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狩猟で獲った鹿や猪の解体豆知識その１３ 罠猟を始めて、獲物が獲れて、ナントカ野外で解体した！さて、この皮や骨、いわゆる残滓（ざんし）どうしたものか？今回はこの問題を現役猟師がわかりやすく解説します！ 残滓ってなに？ 残滓。読み方は【ざんし】...

【狩猟で獲った鹿や猪の解体豆知識その２６】　　獲物の肉を食べる派の狩猟者は解体が必須事項。獲ってから解体までが速いほど新鮮な肉を得られます。解体の最初は皮剥ぎ工程。そこで大事なのがナイフ選び。今回は凄腕猟師推薦の皮剥ぎがスピーディーに出...

【狩猟で獲った鹿や猪の解体豆知識その２５】　罠猟は毎日見回り。でも獲物はいつかかるかわからない。どうしても夜に解体をしないと行けない事もあります。私も年に数回は一人で夜、山で解体やってます。 そんな時、とても役にたつグッズを紹介します。 ...

【狩猟で獲った鹿や猪の解体豆知識その２３】　環境省の報告によると、日本では令和６年に738,700頭のニホンジカが捕獲された。ニホンジカは臆病だが、増えすぎて、草を食べまくり、土壌の保水力が低下、豪雨で、土砂も流出している。樹皮も食べて、木が枯...

【狩猟で獲った鹿や猪の解体豆知識その２４】　環境省の報告によると、日本では令和６年に643,000頭のイノシシが捕獲された。ただ、イノシシはとても獰猛で初めて捕獲した時はその迫力に圧倒される。今回はイノシシの止め刺しの際に殴打ポイントやオススメ...

【狩猟で獲った鹿や猪の解体豆知識その１９】　シカやいのししの血抜きってどれ位の時間を掛けたらいいんだろう？今回はくくり罠猟歴１０年の校長、猪之山が血抜きの必要性、止め刺し方法２選、血抜き３段階、血抜きに掛かる時間、解体方法２選迄、詳しく...

【狩猟で獲った鹿や猪の解体豆知識その１８】　　 ヒャッホー！！　やったぜ～！！罠猟師の歓喜の瞬間です。獲れた感動に浸り、写真や動画撮影が終わったら、いよいよ解体！でも、初めての解体は不安でイッパイ！！蚊やハエをパチンと殺すのとは訳が違うッ...

【狩猟で獲った鹿や猪の解体豆知識その１６】　　 初めて鹿や猪を獲ると解体する段階でイロイロ悩みます。この一頭からどれ位の肉が取れるの？何に入れて運んだらいいの？車、汚したくないよ！肉も鮮度を保って美味しく食べたいよ！そんなくくり罠猟初心者...

狩猟で獲った鹿や猪の解体豆知識その２ 「やった～！　初めて獲ったぞ～！！」本当におめでとうございます！＼(^o^)／　＼(^o^)／　＼(^o^)／遂にやりましたね！お見事ですッ！！もしあなたがその獲物を食べるならここからがもうひと仕事です。例えば、成...

狩猟で獲った鹿や猪の解体豆知識その１１ 苦労してやっと獲った鹿や猪。美味しく食べたいですよね？美味しく食べるには●捕獲後の速やかな血抜き●迅速に解体●解体した肉の保冷●丁寧な精肉作業―トリミングが必要です。今回は解体した肉の保冷についてしっか...